家常凉拌素什锦的做法 家常凉拌素什锦怎么做

“个人认为素什锦是最好做的一个菜品，而且非常适合懒人去做，因为太省事了，而且不需要什么技巧，最多也就是各种调料的比重问题，这要依个人口味而定了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常凉拌素什锦的做法步骤

• 1、腐竹、芹菜斜切成条，胡萝卜切片儿（随意）、香菇对半切即可，黑木耳用热水泡过；花生米煮熟，银耳水发，葱姜切丝备用。
• 2、腐竹、芹菜、胡萝卜、香菇放入开水中断生切段或切片。将所有食材放入盆中。
• 3、锅中入适量油，油凉时放入花椒和干辣椒，烧至油热且辣椒变焦。
• 4、把热辣椒油浇在盆中的菜上，并加入盐、鸡精、味精等调料，并淋上几滴香油，加入切好的葱姜搅拌均匀即可。

小窍门

食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。