凉拌什锦粉丝的做法 【兰州】凉拌什锦粉丝 凉拌什锦粉丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌什锦粉丝的做法步骤

• 1、黄豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，粉丝提前泡软，芹菜切小段。

• 2、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、粉丝分别在热水中焯熟，浸入提前预备好的凉开水中过凉取出沥干水份，放入碗中。

• 3、取一碗，放入蒜蓉、盐、陈醋、生抽、糖、香油搅拌均匀。

• 4、将料汁倒入碗中拌匀即可。

• 5、装盘。

小窍门

烫过的原料一定要沥干水分再拌入调料。芹菜不要烫时间过长，10秒左右即可。