素什锦+凉拌蕨根粉的做法 素什锦+凉拌蕨根粉怎么做

“很清爽可口的一道凉菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素什锦+凉拌蕨根粉的做法步骤

• 1、木耳，魔芋丝，金针菇，腐竹，焯水。水开一会就可以捞出，过凉水。黄瓜切成丝，把所有食材码放在碗里，

• 2、用另外一个碗，放入青芥末，糖，盐，味极鲜，醋，白开水，调匀。倒入盛菜的碗里，撒上点香葱，小米辣，花生碎做点缀，锅里烧一点油，油热淋在香葱上。

• 3、这个汁还可以做蕨根粉，也很好吃，蕨根粉凉水泡软，放入火上焯水，软了后，过凉水，控干水分，放入调好的汁中，加入点缀，烹油。喜欢辣的可以放点辣椒油。