什锦凉拌菜的做法 什锦凉拌菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦凉拌菜的做法步骤

• 1、泡发好的腐竹切成小段。

• 2、水开后加入腐竹，开锅后半分钟捞出过凉备用。

• 3、放入洗净的木耳，开锅1分钟后捞出过凉备用。

• 4、碗中加入适量的小葱粒和蒜粒还有辣椒粉。

• 5、小火炸一个花生米。

• 6、用炸完花生米的余油再次烧热至7成热（油冒了烟）浇在碗中。

• 7、黄瓜洗净拍扁切成小块。

• 8、容器中放入黄瓜，腐竹，木耳，2小勺醋，2小勺酱油，半勺糖，半勺盐，少许的鸡精，葱油最后将碗汁全部倒入，搅拌均匀。

• 9、放入香菜和花生米，点几滴香油拌均即可。

• 10、成品。