香醋角瓜的做法 【东北】香醋角瓜 香醋角瓜怎么做

“角瓜的吃法比较单一，嫩的时候多以炒制，煲汤为主，稍老一点的去皮后可以用来包馅。今天介绍的“香醋角瓜”是凉拌菜肴，新的吃法、简单方便；清淡爽口、值得一试。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香醋角瓜的做法步骤

• 1、主辅料：角瓜、蒜

• 2、把蒜去皮切粒备用。

• 3、角瓜洗净，去掉两头。

• 4、然后用擦板将其擦成长丝，备用。

• 5、兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。

• 6、加少许盐、味极鲜生抽。

• 7、将其搅拌均匀，使盐溶化。

• 8、把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。

• 9、把它翻拌均匀，腌渍5分钟。

• 10、盛入盘中，即可上桌食用。

小窍门

1、香醋要稍稍多一些。
2、一定要选择新鲜的嫩角瓜拌制。