角瓜烧鱼的做法 角瓜烧鱼怎么做

“老公家这边有种食物叫角瓜，口感和丝瓜差不多，用来和鱼搭配味道不错，今天就做一个角瓜烧鱼吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

角瓜烧鱼的做法步骤

• 1、草鱼肚改刀切小块，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟。

• 2、然后放入锅中煎制一下。

• 3、表面金黄时盛出备用。

• 4、生姜切片。

• 5、几粒大蒜切碎。

• 6、三根小葱切碎。

• 7、3个青辣椒切圈圈。

• 8、三个小米椒切圈圈。

• 9、角瓜去皮切成小条。

• 10、一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水调一个料汁。

• 11、锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。

• 12、加入角瓜翻炒均匀。

• 13、调好的料汁倒入锅中。

• 14、加入煎好的鱼块一起焖一下。

• 15、待汤汁收的差不多时关火即可完成。

小窍门

这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和，再搭配辣椒的一丝丝辣味，简直美味极了。