鱼生的做法 鱼生怎么做

“7月14，鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼生的做法步骤

• 1、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）

• 2、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份

• 3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄

• 4、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）

• 5、香菜材料备好

• 6、都切丝，碎放入碗里

• 7、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）

• 8、加入水调稀

• 9、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚

• 10、加酱油，老干妈，醋调好

• 11、倒入装有香菜的碗里即可

• 12、成品

• 13、成品

小窍门

出锅的汤料等凉了放入鱼生沾着吃即可

鱼生料的做法不一，还可以加入可以爽脆酸的萝卜丝，姜丝，等等