凉拌猪皮丝的做法 凉拌猪皮丝怎么做

“凉拌猪皮丝软糯适度、爽口鲜香、适量夏季食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌猪皮丝的做法步骤

• 1、这是两次已经处理干净的猪皮，再进行第三次去脂洗净入锅煮至稍软。

• 2、将再次猪皮洗净。

• 3、切成等宽的块。

• 4、将猪皮切成粗细、均匀的丝装入盘中。

• 5、装入一个用热水烫过干净的盆中，加入香醋、盐、酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜末。

• 6、最后加入香菜末拌至均匀。

• 7、又加了点酱油拌至均匀装盘，猪皮丝软糯适度、凉爽鲜香、适宜夏季食用。

小窍门

不可煮的太软烂，太硬口感不好、软硬适度为宜。