凉拌豌豆尖的做法 凉拌豌豆尖怎么做

“今儿一早去早市，看到非常新鲜的豌豆秧尖尖，水嫩嫩的躺在菜农的篮子里，一眼就相中了，中午拿来凉拌，陪上绿豆糯米粥，再来一个米面窝窝，惬意啊！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌豌豆尖的做法步骤

• 1、原料：新鲜豌豆尖

• 2、清洗干净的豌豆尖

• 3、焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。

• 4、盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

• 5、调料汁倒在备好的菜上

• 6、拌匀即可

• 7、拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了

• 8、顶上我放了几个枸杞,其实可以凉拌的蔬菜很多很多....可以自由发挥..

小窍门

1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。