凉拌香辣黑木耳的做法 凉拌香辣黑木耳怎么做

“今天的买了东北菜黑木耳，凉拌木耳是一道家常凉菜。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用，尤其滴入几滴芥末油之后更增加了其风味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌香辣黑木耳的做法步骤

• 1、木耳泡发备用。

• 2、择去根部杂质。

• 3、开水木耳煮2-3分钟焯熟。

• 4、焯熟后放入凉水中过凉备用。

• 5、芹菜叶洗净。

• 6、开水锅中焯熟。

• 7、焯熟后过凉水备用。

• 8、用刀拦几下。

• 9、一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。

• 10、选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。

• 11、并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。

• 12、成品图

小窍门

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。