西芹花生凉拌黑木耳的做法 西芹花生凉拌黑木耳怎么做

“过年、过节大鱼大肉吃多了，肯定想吃点儿纯青菜、素菜，一解油腻，二能减肥。信任之美赠予的黑木耳再不晒晒就吃完了，这次的凉拌菜就选择它了，肉厚、柔软，吃起来口感极好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西芹花生凉拌黑木耳的做法步骤

• 1、木耳温水泡发2小时，洗净，开水焯5分钟，过冷水捞出备用；

• 2、花生米提前用葱、姜、花椒、大料、盐煮熟捞出，去掉配料；

• 3、西芹用开水焯2分钟，过冷水，捞出；

• 4、斜切成粒；

• 5、红椒、绿椒切片，大蒜拍碎；

• 6、所有食材放在大一点儿的盆里；

• 7、兑汁；图中有一个大勺和一个小勺，2大勺生抽、2大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺盐；

• 8、倒入盆里，拌匀；

• 9、已拌好。

• 10、素菜也能吃出精彩！

小窍门

1、木耳要挤干水分，否则会冲淡汤汁。
2、先兑好汁，不要一个一个往盆里倒，掌握不好比例。
3、吃不完放冰箱，西芹很容易坏，尽快吃完。
4、花椒油提前制作好。