凉拌莴笋的做法 莴笋~春季美食 凉拌莴笋怎么做

“一盘清爽的莴笋配上一碗粥的季节
膳食价值
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
　　莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
适宜人群
宜食：
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌莴笋的做法步骤

• 1、备好食材:切好莴笋丝、蒜末、泡好的枸杞、炒熟的芝麻、细盐、橄榄油、生抽。

• 2、莴笋丝过下开水去去生，捞出放凉水，这样口感脆些，3分钟左右捞出，待干。

• 3、将笋丝放入盆中，加入生抽，橄榄油，细盐，枸杞，芝麻，蒜末一起搅拌下。

• 4、装盘，几分钟后入味即可享用啦。