莴笋拌猪肝的做法 莴笋拌猪肝怎么做

“莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋拌猪肝的做法步骤

• 1、莴笋去皮洗净切片。

• 2、放碗里，加食盐。

• 3、放鸡精。

• 4、拌匀至调料溶化。

• 5、摆盘。

• 6、猪肝取肝尖做粥，剩下的做菜。

• 7、猪肝切片。

• 8、放料酒。

• 9、反复抓揉清洗。

• 10、沥干水分，放葱姜。

• 11、放食盐。

• 12、放生抽。

• 13、放鸡精。

• 14、放食用油，抓匀。

• 15、放淀粉。

• 16、抓匀。

• 17、热锅冷油。

• 18、油热放猪肝。

• 19、大火快速翻炒。

• 20、炒熟取出来一些，剩下的放几粒枸杞，炒均匀。

• 21、倒入莴笋盘里拌匀即可。