叉烧怎么做，你知道最正宗得做法吗？

叉烧是一种深受年轻人喜爱的食物，但是一份叉烧饭在外面至少也要二、三十元一份，如果可以自己在家做出味道纯正的叉烧饭那真是最幸福的事情，在此小编给各位热爱叉烧饭得吃货们准备了最正宗的叉烧饭家常做法，快和小编一起看下去吧。

叉烧怎么做好吃

叉烧肉是一道有名的粤菜，由于其独特的香味。很受大众欢迎。

用蜂蜜刷过的梅花肉，表面细腻光滑，口感香甜，芳香诱人。配上一大碗米饭，简直不能再好吃了!

不仅如此，这个叉烧肉还可以用来用来做叉烧面，叉烧包，叉烧煲仔饭等等，都是不可多得的美味。

在家人面前也可以漏两手啦。可以堵住喋喋不休的小孩子的嘴，让他们忙着吃肉。简直没有小孩子可以抵抗叉烧的威力。(ps:大人也差不多)

叉烧肉的肉并不固定，以我个人的经验之谈，一般而言里脊肉比较柴，因此不太适合我用里脊肉来做菜。所以我的推荐是用梅花肉。梅花肉的瘦肉含量是比较高的，而且肥瘦适当分布，纵横交错，这样的肉做出来的里脊肉是最鲜嫩的。

[食材]

1斤猪肉(最好是梅花肉) 、葱、40g蜂蜜、姜、蒜、

[腌料]

用 15毫升的蚝油、50毫升的李锦记叉烧酱、2g糖、2g胡椒粉、1g盐

[步骤]

1、首先将葱、蒜、姜处理好，将葱拍碎，把姜切成薄片，再把大葱切成一条一条的。

2、然后把腌料混合好，把上述提到的腌料混合在一起，搅拌好。静置待用。

3、把洗好的猪肉放在大盆子里，倒入葱蒜姜。

4、再均匀地把腌料涂在猪肉上。

5、腌料涂好后，把猪肉用保鲜膜密封好放入冰箱的冷藏层，待24小时后取出。(注意冷藏的过程要时不时地翻面使肉腌入味)

6、取出肉之后，将肉的表面均匀地涂上一层蜂蜜。再把肉放在烤盘上。7.烤箱得提前预热，用180℃的温度

8、预热后就可以把肉放进烤箱了。放在中层烤个一个小时就差不多了。

9、在烘烤的过程中，每15分钟就要翻一次面，往肉上均匀地刷上一层剩下的蜂蜜和腌料。

10、肉熟的标志是用牙签插一下肉，轻松插入牙签就说明肉熟了。就可以取出来切片了。

11、最后，如果你这时候觉得说你的肉味道有点淡，那么，你可以考虑一下将5毫升的叉烧酱用水稀释之后煮沸，再将汤汁淋到肉或者白米饭上，这样味道会更美味。

看过小编的文章以后你知道叉烧怎么做了吗？叉烧饭里面夜里也再放一些绿色蔬菜既美味也可以增加营养，但是在做叉烧饭得时候火候是最重要得，所以一定要看准时间，边尝边放盐才可以保证味道最纯正的味道，任何事物食用都应该清洗干净，病从口入。