土豆拌牛肉的做法 土豆拌牛肉怎么做
“牛肉营养价值很高,与土豆同食味道上佳,且土豆含有叶酸能够保护胃黏膜,因此食之有益,夏季酷热,换种口味,试试土豆拌牛肉吧,一定能给你带来不一样的惊喜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆拌牛肉的做法步骤
1、准备材料
2、牛肉焯水,入高压锅卤制
3、卤好的牛肉晾凉切片备用
4、土豆去皮切薄片,用开水焯透
5、土豆片和牛肉摆盘备用
6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末,用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀,浇到牛肉和土豆片上即可
小窍门
1、卤制牛肉根据自己口味,放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。
2、土豆片要薄一些,焯透而不要煮烂,以免影响口感。
3、凉拌菜中麻油是必备调料,建议使用。