荞麦猫耳面的做法 荞麦猫耳面怎么做

“猫耳面造型可爱，孩子很喜欢，加入了荞麦粉进去很健康，对身体好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荞麦猫耳面的做法步骤

• 1、荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状。

• 2、活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。

• 3、把需要的配菜准备好。

• 4、面团拿出来擀成大薄片，再切小块。

• 5、拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状。

• 6、依次做好所有猫耳面。

• 7、锅中水烧开把猫耳面煮熟。

• 8、煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。

• 9、锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。

• 10、加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后，加入两勺豆瓣酱。

• 11、加入适量开水煮一下，然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。

小窍门

面粉和荞麦粉的比例是1:1也可以全部用荞麦粉，但是口感上加一点面粉没那么硬。