土豆烩牛肉的做法 土豆烩牛肉怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆烩牛肉的做法步骤

• 1、牛肉洗净飞水捞起用热水冲去表面浮沫沥干，美人椒切段，生姜切块、自制豆瓣。

• 2、土豆去皮

• 3、切块洗去多余的淀粉用水先泡着以免氧化。

• 4、炒锅下油中小火下入适量冰糖炒化。

• 5、下入沥干水的牛肉炒上色，注意火候别太大以免炒糊了。

• 6、上色的牛肉撇一边，下入豆瓣和生姜炒出红油，烹入料酒。

• 7、下入花椒炒一分钟。

• 8、提前准备煮锅加足够的水烧开（这里水一次性加足，中间不要加水）下入牛肉、生抽、老抽、盖盖大火烧开煮十分钟转中小火。。

• 9、煮至汤汁剩一半的时下入土豆块继续中小火煮。

• 10、直到汤汁所剩无几的时下入美人椒煮一分钟左右，下入盐、鸡精即可！（注意别糊锅了）

• 11、哇~~真的很好吃。

• 12、吃了两碗饭·····呼呼（最后放了美人椒，吃起有一股清香味）