无花果水鸭汤的做法 无花果水鸭汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无花果水鸭汤的做法步骤

• 1、鸭子洗净，冷水下锅，加生姜、料酒焯水。

• 2、捞出浮沫，再煮2分钟后，用热水清洗干净。

• 3、无花果加盐、面粉揉搓后，清洗干净。

• 4、将无花果的果皮和肉分开。

• 5、无花果的皮用纱布包起来，或者用这种不锈钢球装起来。

• 6、热锅冷油，下姜片煸香。

• 7、下料酒。

• 8、倒入鸭子炒干。

• 9、倒入开水煮开。

• 10、另起砂锅，放入无花果皮。

• 11、倒入鸭肉。

• 12、烧开后，盖好盖子，小火煲80分钟。

• 13、枸杞泡10分钟。

• 14、时间到，取出无花果皮和姜片，加盐调味。

• 15、加入无花果肉。

• 16、加入枸杞，再煲10分钟。

• 17、出锅✅。