麻酱苦菊的做法 麻酱苦菊怎么做

“苦菊味略苦，颜色碧绿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏季，苦菊是我的最爱，尤其是凉拌苦菊，酸甜中带着一丝苦味，呵呵，不妨来试试吧，超级简单。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱苦菊的做法步骤

• 1、新鲜的苦菊洗净控水

• 2、从中间一切两段

• 3、碗中放麻酱、清水、生抽、糖和醋，调匀。

• 4、浇在苦菊上

• 5、最后放上蒜末，淋上香油就行了。

小窍门

调汁的比例2份生抽：3份糖：4份醋，也可以根据个人喜好增减用量。个人觉得糖一定不能少，没有甜味就不好吃了，呵呵。