茄子拌土豆的做法 土豆和茄子完美的搭配-做出清爽可口的凉拌菜 茄子拌土豆怎么做

“虽然已进入夏季了，但最近的天气非常的给力，待在家里感觉自己还停留在春天里，冷的时候还要穿个单衣才行，  今天这道菜就为即将炎热的天气做准备吧，土豆和茄子一直的吃法都是炒，或炖，其实把土豆蒸熟和茄子一起加入花椒油和花生碎凉拌，吃起来也很下饭那。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子拌土豆的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、备好调料。

• 3、茄子，土豆切块。

• 4、大火蒸10分钟。

• 5、蒜瓣捣碎，加入盐1茶匙，香油半茶匙，1勺风味豆豉酱，1茶匙的花椒油，蒜瓣3粒，熟花生碎拌匀。

• 6、茄子稍放凉，去除下水分，撕成块，摆在盘子里，浇上调料汁，撒些葱花。