拌茄子土豆泥的做法 拌茄子土豆泥怎么做

“炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拌茄子土豆泥的做法步骤

• 1、将葱和蒜切好

• 2、然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

• 3、茄子土豆处理干净

• 4、将土豆切块，茄子对切

• 5、放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右

• 6、用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火

• 7、将茄子撕条

• 8、土豆去皮和茄子放一起

• 9、用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。

• 10、加入调味汁

• 11、拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。

• 12、装碗中

• 13、成品

小窍门

还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。