蒜香红油肉皮卷的做法 蒜香红油肉皮卷怎么做

“肉皮营养丰富，富含胶原蛋白，以此做成的卤制品Q弹、香㓞、耐嚼……佐酒下饭，非常美味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香红油肉皮卷的做法步骤

• 1、卤肉皮卷备好。

• 2、将肉皮卷顶刀切成厚薄均匀圆片。

• 3、码入盘中。

• 4、切少许葱丝放上去。

• 5、取一蒜臼，放两瓣大蒜、少许盐、白糖，捣烂成泥。

• 6、调入凉白开水、白糖、生抽、味精、香油，搅拌均匀。

• 7、淋在盘中，再淋上两勺红油。

• 8、洒上香菜段。

小窍门

1.蒜瓣儿不要剁成蒜蓉，要加少许盐捣成蒜泥，这样才更能激发出蒜的香味。
2.适当加少量白糖，能增加蒜泥的香鲜味。