芝麻盐拌豆苗的做法 芝麻盐拌豆苗怎么做

“年味菜多以荤菜为主，这道芝麻盐拌豆苗，采用自制芝麻盐调味，简单的做法，不俗的口味。芝麻含有多种维生素和钙、软磷脂，豆苗也是一种极具营养的蔬菜，其含有的磷、钾等均为人体所需矿物质。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻盐拌豆苗的做法步骤

• 1、豆苗洗净，备白芝麻。

• 2、锅坐火稍热，倒入芝麻。

• 3、中、小火炒制芝麻。

• 4、芝麻颜色变浅黄时关火。

• 5、芝麻倒入案板。

• 6、用干仗压碎。

• 7、放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐。

• 8、豆苗入开水锅焯熟。

• 9、捞出控水，调入芝麻盐。

• 10、调入生抽。

• 11、放味精。

• 12、装盘即成。

小窍门

炒制芝麻时火不宜大。