好吃的红烧白鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

说到红烧白鱼头，那我就不得不说一下了，因为这是我的拿手菜，每次做给家人，朋友吃，他们都说好吃，一个个的都是我的回头客，每到这个时候我就很骄傲，很有成就感！哈哈哈，被说的，你是不是也心里痒痒的？很想学？没问题的，下面我就跟大家分享一下我的手艺！

主料

白鱼头 ：900

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.白鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干.

2.横划几刀，从中剖开。

3.取鱼头部分，撒些盐腌制10分钟，再用厨房用纸抹干水分

4.锅里油热，放入鱼头，

5.两面煎透，

6.加小半碗清水，适量料酒，放入姜片葱结，

7.放入适量糖，先抽，老抽，大火煮10分钟左右，

8.加些胡椒粉煮开，把鱼头盛出，装盘，

9.锅里剩下鱼汤，用水淀粉勾芡，

10.放入葱段煮开，关火。

11.把薄芡浇在鱼上面即可。