糖醋鸭块的做法 糖醋鸭块怎么做

“鸭肉的营养价值很高，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋鸭块的做法步骤

• 1、葱姜切片，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，青椒切块

• 2、鸭腿洗净切块

• 3、锅中放入适量清水，放入鸭块，大火烧开几分钟，去除血水

• 4、把脏水倒掉，用清水洗净鸭块，控水备用

• 5、锅中放入适量植物油，爆香花椒八角葱姜

• 6、放入鸭块翻炒

• 7、放入两勺料酒翻炒

• 8、放入两勺生抽翻炒

• 9、放入几滴老抽翻炒

• 10、加入适量清水，没过鸭块，放入少量盐，大火烧开，转中火慢炖

• 11、剩少许汤汁，鸭块炖熟，放入胡萝卜

• 12、放入四勺醋

• 13、放入三勺糖

• 14、胡萝卜变软放入洋葱青椒

• 15、大火收汁，翻炒均匀关火

• 16、成品