白汁焗菜花的做法 白汁焗菜花怎么做

“新鲜的菜花上市了。番茄菜花、肉末菜花、凉拌菜花，荤素搭配都很美味。不过也可以这样吃：调一个西餐的白汁倒在菜花里，加上奶酪末，烤箱里一烤。吃时撒上一把莳萝碎。暖暖和和、清淡爽口，既适合冬季食用，又是一道经典的配菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焗 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白汁焗菜花的做法步骤

• 1、菜花洗净切小朵

• 2、整锅清水中加一大勺盐和一大勺面粉，调成面粉水

• 3、加入菜花煮开，打去浮沫，继续煮10分钟后捞出备用

• 4、奶酪撮丝

• 5、莳萝切碎

• 6、小锅中加入一大勺黄油加热

• 7、加入一大勺面粉炒匀

• 8、一点一点加入一杯冷牛奶调成糊状

• 9、加入盐、现磨胡椒和肉豆蔻，再加些鸡精调味

• 10、菜花装入烤盘

• 11、浇上白汁

• 12、撒上奶酪丝

• 13、放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄

• 14、撒上莳萝碎即可食用

小窍门

用面粉水煮菜花、舀掉煮水中的浮沫，可去除菜花中的异味。
肉豆蔻用于增香，不能多放。
食用时多撒一些莳萝碎味道更好。