百合虾仁的做法 百合虾仁怎么做

“这个虾因为冻的时候较长，品质不那么好了，经过一番处理，做出来的菜还不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

百合虾仁的做法步骤

• 1、冻虾化开后清洗干净，往虾中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。

• 2、取虾仁时，直接将虾仁剪成两片儿，去掉虾线，加葱段和姜片生抽和一点盐腌上，鲜百合冼净，荷兰豆切片，胡萝卜切片。

• 3、炒锅倒油，温油下腌好的虾仁。

• 4、至虾仁变色后出锅，

• 5、姜片葱段留下。

• 6、先下胡萝卜片炒

• 7、再下荷兰豆炒。将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中，快速用生抽和一点盐调味儿

• 8、百合变透明后出锅。

• 9、完成。

小窍门

１、虾仁滑油时油温不要在高。
２、百合最后下锅，要不就炒烂了。
３、此菜偏甜，盐要小量。