香菇酱的做法 香菇酱（纯素） 香菇酱怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇酱的做法步骤

• 1、准备食材洗净备用。

• 2、鲜姜切丝，小葱切碎，蒜剁成蒜蓉，豆豉冲洗干净。

• 3、蒜蓉不宜太碎。

• 4、小香葱切丁。

• 5、香菇洗净晾干，切薄片。

• 6、藕切丁，浸泡一会去除表面淀粉。

• 7、宽油，文火，煸炒香菇至金黄色，控油捞出。

• 8、炸过香菇的油，下葱花，姜丝，蒜蓉，豆豉，炒香。

• 9、加适量高度白酒，辣黄豆酱，芝麻，翻炒均匀，少量白开水熬煮10分钟收汁，加白糖提鲜。最后淋点香油增香。