香菇酱拌面的做法 香菇酱拌面怎么做

“一次可多炒一点酱，装瓶冷藏，分次食用。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇酱拌面的做法步骤

• 1、将香菇洗净，用清水浸泡2小时左右，攥干水分。

• 2、尽可能切的碎一点。

• 3、洋葱切成小颗粒。

• 4、姜、蒜、小米椒切碎。

• 5、炒锅放油烧热，放入姜蒜末、小米椒碎，翻炒出香味。

• 6、放入适量豆瓣酱、黄豆酱，炒出红油和酱香味。

• 7、放入适量生抽和少许老抽，翻炒均匀。

• 8、放少许五香粉和白糖。

• 9、出锅前放适量蒜末和少许味精。

• 10、成品。

• 11、面条下锅煮熟，放入菜心。

• 12、盛入盘中。

• 13、放适量香菇酱。

• 14、成品。

小窍门

1.所有食材都尽可能切碎一点。
2.油量稍大，煸干水分，炒出香味。
3.不再放盐，适量白糖提鲜。