黄焖鸡的做法 #御寒美食#黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

“主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，口味是咸香，味道美妙，肉质鲜美嫩滑。用砂锅焖制，保温效果更好，大冬天吃起来特别下饭”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄焖鸡的做法步骤

• 1、鸡腿剁成小块，一个鸡腿差不多剁四块

• 2、干红辣椒切成小段

• 3、葱姜切片

• 4、鸡块自然解冻后，锅里放入冷水，放一勺料酒，放入鸡块，大火烧开

• 5、烧开三四分钟，倒掉脏水，把鸡块用清水洗净，控干水份待用

• 6、锅中放入适量植物油，放入三勺白糖，大火烧至冒泡泡，转小火不断搅拌，至变成棕黄色

• 7、放入鸡块不断翻炒上色，翻炒几分钟，鸡块变黄，把里面的油用勺子舀出，只剩少量油即可

• 8、放入干红辣椒，葱姜翻炒

• 9、放入三勺生抽，两勺料酒翻炒

• 10、翻炒均匀

• 11、放入适量温水，没过鸡块

• 12、倒入砂锅，放入适量盐，大火烧开

• 13、香菇洗净去蒂，切片

• 14、红绿尖椒切菱形片

• 15、大火把鸡块烧开后，转小火盖上盖子焖七八分钟

• 16、放入香菇转大火烧开两分钟

• 17、放入尖椒

• 18、烧开立即关火

• 19、成品

小窍门

不放砂锅也可以，冬天用砂锅更保温，吃起来微辣不腻，特别下饭，关键是汤汁味道好极了