米奇蛋糕的做法 米奇蛋糕怎么做

“趣味可爱的米奇蛋糕，做法简单，口感滑嫩，如果不想自己烤蛋糕的话，可到超市买一个几块钱的方形蛋糕回来切片都可以，没有米奇模具的话，可用8寸圆形蛋糕模具。至于蛋糕用戚风蛋糕或海绵蛋糕都可以，海绵蛋糕和戚风蛋糕以前我已发过菜谱了，所以在这我就不多做说明蛋糕哦！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

米奇蛋糕的做法步骤

• 1、准备好400克的鲜奶油。（任何牌子都可以，只要能打发的）

• 2、8寸米奇模具一个或8寸圆形蛋糕模具都可以，底部垫上锡纸。

• 3、将蛋糕片修剪成比模具小一圈。

• 4、400克鲜奶油和白糖放入无水干燥的盆里，用电动打蛋器打至有纹里就可以了，不需打太发。

• 5、将15克鱼胶粉加入100克的牛奶，隔着热水搅拌至鱼胶粉融化成无颗粒液体。

• 6、将鱼胶粉凉至微温时，倒入奶油里搅拌混合均匀成慕斯糊。

• 7、混合好的慕斯奶油糊。

• 8、模具里先打入一层慕斯糊。

• 9、放入蛋糕片。

• 10、再将剩下的慕斯糊全部倒入模具里抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕凝固。（是冷藏、不是冷冻哦）

• 11、取出冷藏好的蛋糕，用筛造型的筛网放在蛋糕表面中间位置，筛上一层薄薄的可可粉。

• 12、小心的取出筛网，瞧～趣味可爱的米奇蛋糕完成。

• 13、切块食用，口感细腻滑香。

小窍门

蛋糕片可用戚风蛋糕，也可用海绵蛋糕。可可粉筛一层薄薄的就可以了。