家常陕西煎饼及蒜汁怎么做好吃又简单
家常陕西煎饼及蒜汁做法相对来说还是比较麻烦的，又要做煎饼不说还要调汁，所以比较麻烦，但是用细心做出来的东西是不会太差的。陕西煎饼及蒜汁主要利用鸡蛋、面粉制作而成，这些都非常的有营养，而且煎饼还是十分薄，还很有嚼劲，特别好吃。
主料
面粉 ：500鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量清水 ：适量
姜蒜 ：适量
辣椒粉 ：适量
具体步骤
给盆中的面粉放少许盐
打一个鸡蛋进盆。
将鸡蛋与面粉.在盆中间搅匀后.，在干，湿面的缝隙加少许水搅拌，无水后加水至无干面粉，搅匀后加大量水搅。
和成比外面卖煎饼果子的面糊稀些，看勺内的面糊向下很顺利的流，用勺子不停连搅带扬，至面糊均匀无面疙瘩方可。
加热电饼铛并给电饼铛抹油，倒入一勺面糊转匀成圆。
我不爱用油刷，用半个土豆扎筷子当油刷，很好用，用完丟弃，完全不怕油腻的刷子。
电饼铛内面饼缩小，边缘轻卷即可翻面。.
既将翻面饼的全貌。.
翻面后加盖焖1分钟即可取出，重复步骤做下一张。
这次总共做了10张饼，全部摊完后叠在一起放回电饼铛用余热保温。
附蒜汁做法，蒜姜去皮洗净，拍碎，放较结实的.碗内。
蒜内加盐，用蒜捶砸好。
放辣椒粉。
热锅凉油放花椒炸香，捞出花椒，泼入蒜碗内。(油多)
加盐，醋，白糖，生抽，搅匀，沾煎饼吃。
