鱼香鱿鱼的做法 鱼香鱿鱼怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香鱿鱼的做法步骤

• 1、锅中加入葱，料酒，清水煮开。

• 2、鱿鱼去膜洗净切圈，青红椒，洋葱全部切圈备用。

• 3、取一个小碗，加入三勺糖（我用量勺5毫升的），三勺醋，两勺美极鲜，一勺老抽，一勺料酒，胡椒粉少许，淀粉一勺，盐少许，鸡精，搅拌均匀成为鱼香汁，葱姜蒜，郫县豆瓣全部切碎备用。

• 4、把切好的鱿鱼倒入煮开的锅中焯烫一下，迅速过凉备用。

• 5、炒锅到油小火炒香郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 6、再把泡椒，泡姜，葱姜蒜加入炒出香味。

• 7、倒入洋葱翻炒均匀，再加入鱿鱼快速翻炒。

• 8、把青红椒加入，倒入调好的鱼香汁翻炒均匀，加入香油炒匀出锅。