蓝莓牛奶排包的做法 蓝莓牛奶排包怎么做

“这款蓝莓排包，正是用了新鲜蓝莓亲手制成的果酱，那一粒粒抹着果霜的蓝莓仿佛依然有留在齿间唇边的清香。配了排包，还真是别具风味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓牛奶排包的做法步骤

• 1、高粉250克、糖45克、盐3克、牛奶110克、蛋液25克、黄油（或植物油18克）20克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量、

• 2、除黄油外所有材料揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜

• 3、发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

• 4、将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右

• 5、取一份擀成椭圆形，再卷成长条状。

• 6、全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小

• 7、刷蛋液，挤上蓝莓果酱，淋沙拉酱做装饰

• 8、烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可