蓝莓丹麦包的做法 蓝莓丹麦包怎么做

“丹麦面包虽然好吃，但热量太大了。不易多吃。所以就用了蓝莓来调剂一下，酸酸甜甜的很好吃，面包颜色也很漂亮。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓丹麦包的做法步骤

• 1、称量好所有的食材。

• 2、蓝莓干用少许的朗姆酒浸泡一个小时左右。

• 3、裹入黄油140克，擀成长方形，放入冰箱冷藏。备用。

• 4、将所有制作面团的食材混合在一起，和成面团。（黄油除外）

• 5、加入黄油，用和面机揉至完全扩展阶段。

• 6、和好面，将面团擀成长方片，放入冰箱冷冻30分钟。

• 7、30分钟后取出面片，将擀好的黄油片放在面片中间。

• 8、将面片包裹好黄油，按紧折合处。

• 9、将面片擀成规整的长方片。

• 10、叠成三折。

• 11、放入冰箱冷冻15分钟。（重复9、10、11动作3次）

• 12、第三次完成后，将面片擀成正方形。

• 13、切成两半，在其中一半刷上一层鸡蛋液。

• 14、放上浸泡好的蓝莓。

• 15、将另一半叠加在蓝莓上。

• 16、整一下型，将面片切成5块长条。

• 17、将每一块的中间切一刀，两头不切，然后将面坯绕出麻花的样子（最多两圈）

• 18、做好的面坯，加盖保鲜膜，室温发酵。

• 19、烤箱预热180°，上下火，中层20分钟。

• 20、漂亮极了。这个酥层都有千层了。真是挡不住的诱惑啊。做出来已经是晚上了，没敢多吃，只尝了一点点。

• 21、成品图

小窍门

做丹麦面包真是功夫活，开酥的过程要特别的细心，不要将黄油擀出来。