奶油戚风的做法 奶油戚风怎么做

“百吃不厌的奶油戚风，填上点颜色，好康又好吃呢。当早餐档下午茶都很不错哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

奶油戚风的做法步骤

• 1、.蛋清蛋黄分开，蛋清里分两次放入糖

• 2、用厨师机把蛋清打成硬性发泡

• 3、蛋黄加入水和油，搅拌均匀

• 4、筛入低粉

• 5、拌匀后倒入活底模具

• 6、放入烤箱，175度烤50分钟，出炉，倒扣

• 7、淡奶油加入糖，打发

• 8、加入色素裱好即可

小窍门

1、蛋清蛋黄注意要分干净。以防影响打发。
2、淡奶油和糖的比例是10:1