蜘蛛奶油戚风蛋糕的做法 万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕 蜘蛛奶油戚风蛋糕怎么做

“万圣节来了，到处都是万圣节的气息，忍不住想做点东东，应应景儿~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜘蛛奶油戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入细砂糖。

• 2、用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解。

• 3、加入清水和色拉油。

• 4、用打蛋器搅拌5分钟左右至乳化状态。

• 5、筛入低筋面粉。

• 6、搅拌至无干粉状态，蛋黄糊完成。

• 7、开始制作蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。

• 8、打发至能拉出短小直立的尖角。

• 9、将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

• 10、然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

• 11、倒入模具中，八分满左右，用酷新怡的蛋糕模具，正好做了5个。

• 12、烤箱上下火，预热180度，将蛋糕糊轻震几下再放入烤箱中烤5分钟，然后再转150度，烘烤40分钟即可。

• 13、蛋糕出锅后，从40cm高处往下摔一下，立刻倒扣。，放凉后就可以脱模了。

• 14、用刀在距离蛋糕5cm处的位置，将蛋糕切开。只留底部的位置，剩下的可以用来做别的。我想要的蛋糕胚子就做好了。

• 15、开始制作奶油糊，淡奶油中加入细砂糖。

• 16、用打蛋器打至出现清洗的纹路，不消失就可以了。

• 17、用硅胶刮刀将打发好的奶油聚到一起。

• 18、装入裱花袋中。

• 19、挤入蛋糕胚子上，最好用圆形的裱花嘴，我家没有，只有花纹的，所以不是很好看。

• 20、然后将麦丽素放在奶油上面。

• 21、用巧克力笔，配合奶油，最好是糖霜，制作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿，蜘蛛蛋糕就做好了