戚风奶油蛋糕的做法 戚风奶油蛋糕怎么做

“之前做一个有点觉得太遭了，这次还凑合吧，很喜欢甜而不腻的味道”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风奶油蛋糕的做法步骤

• 1、五个鸡蛋

• 2、蛋清分离

• 3、面粉，奶，糖，食用油备好

• 4、加入30g小糖手动打蛋器拌开

• 5、加入油一边倒一边拌

• 6、倒入奶也是同上步一定要慢慢的溶解开

• 7、搅拌在一起慢慢的不要出现油水分离的现在

• 8、加入面粉

• 9、慢慢拌开，免得快速弄开出筋了

• 10、第一次加20g糖打成鱼泡眼时

• 11、加几滴醋接着打

• 12、第二次加糖接着打

• 13、全部加进去

• 14、电动打蛋器拉起有小尖尖角

• 15、倒置不会流出来呀这样就好了

• 16、打好滴蛋白分三分之一先拌进去

• 17、第二次加入蛋白

• 18、全倒入接着十字花搅拌

• 19、倒入模具，新手可以在底下放一层锡纸哈我比较笨就放了

• 20、烤箱预热120度时放入烤箱

• 21、等20分中左右起高后，火候加大一点定型，如果是三四层就不用那么高的温度了我的烤箱比较小上火快

• 22、倒置摔一下，晾凉后脱模图

• 23、之前垫了锡纸嘿好脱模

• 24、一撕开就行

• 25、唾沫后晾一会儿

• 26、切片，可以拿一根丝线，两手勒直切的好些我这就没弄就不好看

• 27、中间加入打好的金钻奶油

• 28、一层层叠好

• 29、最后装饰

小窍门

细心记得看火候哦