豆沙版老婆饼的做法 老婆饼——豆沙版 豆沙版老婆饼怎么做

“老婆饼里没有老婆，
呵呵
酥软香甜
一口下去
就着清新的空气
云卷云舒
幸福的感觉
就在齿颊之间”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙版老婆饼的做法步骤

• 1、水油皮：200克面粉，玉米油60克，清水90克、糖粉40克，活成面团，盖上湿布松弛15分钟

• 2、油酥：面粉150克、玉米油75克，活成油酥，盖上湿布松弛15分钟

• 3、水油皮分成15个剂子，油酥也同时分成15份

• 4、把水油皮用手按扁

• 5、包住油酥

• 6、左手托着皮料，右手慢慢的推水油皮把油酥包裹

• 7、擀成长片

• 8、从一头卷起，再次擀成长片

• 9、再次卷起，备用

• 10、用擀面杖把皮料擀成圆形，取适量豆沙馅（豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦）

• 11、全部包好后，用手按扁

• 12、用小刀在饼胚上滑3道，然后刷上蛋黄液

• 13、沾上熟芝麻，烤箱190度预热5分钟后，放入饼坯，190度20分钟，即可

• 14、刚出炉时很酥，放凉后密封1天就如同在外面买的那种软软的口感了。

小窍门

1、中筋粉，家里普通面粉也可以
2、用猪油口感更酥软，黄油也不错，我对猪油、黄油不感冒，玉米油来的更健康
3、豆沙馅我是买的，如果自己做的话更好哦，豆沙馅放多少要看你对甜味的要求了。