美味鹅肝酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鹅肝酱是法国著名的美食小吃，香浓可口的鹅肝酱的吃法也是多种多样的，可作为前菜，也可以混合其他食材做成美味前菜。搭配着一杯醇香的红酒食用更是美不胜收呢，而且制作工艺也是非常简单快捷容易操作的。喜爱美食的朋友赶快行动起来吧。

主料

鹅肝 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

将鹅肝表面的皮膜除尽，剖开鹅肝并取出血管，撒上盐

约半小时后再淋上白兰地酒（一大汤匙），待腌渍约2小时后，放入烤盘内，入烤箱烘烤，烤箱内温度控制在140左右

在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即成

烹饪技巧