豆沙馅老婆饼的做法 豆沙馅老婆饼怎么做

“好长时间没做了，今天有时间给家人做来吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙馅老婆饼的做法步骤

• 1、把水油皮材料放入盆里，揉成团后再面板上多揉一会。像做面包一样揉面，揉到能拉出膜放入盆里盖保鲜膜松弛30分钟。

• 2、30分钟后看一下面团的状态，拉出薄而有韧性的膜。

• 3、油酥材料放入碗中混合均匀。天气热可以先放冰箱冷藏一会再分份。

• 4、把水油皮和油酥都分别分成12份，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 5、油豆沙20克一份，12份分好备用。

• 6、取一份水油皮用手掌按成中间厚边缘薄的皮，包上一个油酥。收口捏紧。

• 7、擀成牛舌形，卷起来。

• 8、依次卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

• 9、再次擀成牛舌形，卷起来。

• 10、都卷好盖保鲜膜。

• 11、像这样按扁。擀成中间厚边缘薄的记子。

• 12、放上豆沙馅包好。

• 13、团成圆形，收口捏紧。

• 14、再按扁。

• 15、都做好之后放入阳晨28*28烤盘里。

• 16、用刀在上面划三道口，刷蛋黄液，再撒上黑芝麻。烤箱180度预热后放入烤25分钟。出炉。

小窍门

1、如果室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，可以先放入冰箱冷藏一会再操作。
2、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。