老婆饼的做法 老婆饼怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老婆饼的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、制作方法：油皮：中筋面粉100克，水45克，猪油30克，细砂糖10克，启动和面功能。

• 3、能拉出手套膜即可，冰箱保鲜冷藏松弛30分钟。

• 4、油酥：低筋面粉80克，猪油40克，搓揉细腻，放入冰箱保鲜冷藏人30分钟。

• 5、水皮18克，油酥13克，水皮包油酥。开酥擀牛舌状，从一边卷起，松弛15分钟。二次开酥，擀长坯，从一边卷起，松弛15分钟。

• 6、豆沙掐25克一个，取生坯挤口处按压一下两边对折，擀圆坯，包入蛋黄豆沙馅，挤口收好。用

• 7、用刮板按压平整。

• 8、用刀在生坯表面划三下纹路，刷一层蛋黄液，撒适量芝麻。

• 9、烤箱提前预热，上下火200烘焙15分钟。

• 10、放凉食用更佳。

• 11、成品图。

• 12、成品图。