椰香酸奶戚风的做法 椰香酸奶戚风怎么做

“看看我做好的椰香酸奶戚风蛋糕就知道多成功了，没有上熟下生，气孔均匀，颜色漂亮，蛋糕片还可以拗腰的，哈哈哈！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香酸奶戚风的做法步骤

• 1、各材料，蛋白与蛋黄分开放

• 2、酸奶与橄榄油拌均匀

• 3、打散蛋液里，加25克糖拌均匀，倒进酸奶与橄榄油，拌好

• 4、用筛网筛进低粉

• 5、稍拌一下，加进椰子粉

• 6、糖油粉拌成无颗粒粉浆，放一边待用

• 7、蛋白加进醋，糖分三次投入，用电动打蛋器搞拌

• 8、蛋白打至9分发

• 9、把蛋白下1/3在粉浆里，翻拌均匀

• 10、下余下的蛋白

• 11、同样翻拌均匀

• 12、把蛋糕粉浆倒进模具里，轻敲去气泡

• 13、放置电烤箱中，上火170度，下火180度，烤40分钟

• 14、出炉，用啤酒瓶倒扣蛋糕，晾凉，即可食用