奥利奥奶油盒子蛋糕的做法奥利奥咸奶油盒子蛋糕奥利奥奶油盒子蛋糕怎么做

飘香香甜品 2.44W

“这款蛋糕做法简单，甜而不腻，一勺子挖到底，丰富的层次好吃到爆。”

食材明细

巧克力蛋糕卷部分

鸡蛋（4-5个）
低粉（50g）
可可粉 （20g）
牛奶（70g）
玉米油 （40g）
细砂糖 （50g）

奥利奥咸奶油装饰部分

淡奶油 （380g）
糖粉（15g）
盐（1g）
奥利奥饼干碎 （约120克）

甜香（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

奥利奥奶油盒子蛋糕的做法步骤

1、准备好食材，鸡蛋大个的4个，小个的5个，蛋清与蛋黄分离。
2、牛奶与玉米油混合，搅拌均匀。
3、筛入低粉和可可粉，翻拌均匀。
4、蛋黄打散，倒入之前的糊内，拌匀，蛋黄糊就做好啦。做巧克力蛋糕我喜欢用后蛋法，觉得口感更细腻。
5、蛋白分三次加入白砂糖，打发到湿性发泡。
6、蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀。烤箱预热160度。
7、这个烤盘是28*28厘米的，烤盘上铺好油纸，倒入蛋糕糊，大力震几下，震出大气泡，入烤箱。上下火160度，烤18分钟。（如果喜欢吃带皮的，上火180度，下火150度，烤25分钟）。
8、蛋糕烤好放置冷却后，平均分成6份。
9、取三份分别铺到盒子的最底层备用。
10、淡奶油加糖粉、盐打到六分发，类似稠酸奶，隐约有纹路但很快消失。
11、此时加入一部分奥利奥饼干碎，量看个人喜好，我加了30克。继续打发，但不要打的太硬，基本能定型就可以了。
12、准备一个大的裱花袋，将淡奶油全部装进去。
13、裱花袋剪个小口，用之字形的手法挤一层奶油。
14、在奶油上撒一层饼干碎，颗粒大小无所谓，冷藏后饼干就软化了，量多少也随意。
15、然后重复第一层的操作，一片蛋糕＋一层奶油＋一层饼干碎。盒子蛋糕就做好啦。
16、从侧面看看，吃的时候一定要用勺子挖到底，丰富的口感吃起来特别爽。
17、做了三盒。
18、成品。
19、成品。