抹茶双色奶酪饼的做法 抹茶双色奶酪饼怎么做

“在我们湖南，很少听到有上火这一说法，小朋友的日常点心小吃，以便于保存的饼干居多，饿了、馋了的时候，捏上几个小饼干，甜甜脆脆的，几块下去，充满了满足感。
所以，我家的烘焙也以各种饼干居多，这款奶油奶酪饼干，口感酥脆，浓浓奶香，一直是我的保留方子，将它换了个别具一格的造型，用来送人很有面子哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶双色奶酪饼的做法步骤

• 1、将室温软化的奶酪和黄油放入容器

• 2、加入牛奶，用打蛋器打至顺滑

• 3、加入红糖，打蛋器继续工作，打至红糖颗粒融化，筛入低粉杏仁粉，用刮刀拌匀

• 4、将面团分成两份，取一份加入抹茶粉，揉均匀

• 5、将两种面团分别用擀面杖擀成3毫米厚的片

• 6、放入冰箱冷藏至微硬后，用饼干模具切出形状

• 7、将抹茶面片也切出形状

• 8、将两种不同颜色的桃心相互交换，组装好

• 9、放入烤箱，180度烤12分钟，即可，稍微冷却后就可以装入密封袋保存了

小窍门

1、如果没有杏仁粉，也可以用低粉代替。
2、如果面团较干，则可以省略冷藏这一步。
3、在搭配两种颜色的时候手法要轻些，防治饼干胚变形。