抹茶双色磅蛋糕的做法 抹茶双色磅蛋糕怎么做
“天一冷,就很想念磅蛋糕,然而又怕它的甜腻。这次做成了抹茶双色的磅蛋糕,吃起来,入口不甜不腻,带着抹茶的清香。这个冬天,有它相伴,温暖。
配方可以做正的的6连杯费南雪模一份。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶双色磅蛋糕的做法步骤
1、黄油提前室温软化到用手指能轻易捅一个洞的程度。开动打蛋器一档,将黄油搅打均匀。
2、先加入一半细砂糖,转高速打发,充分搅打均匀之后加入另一半细砂糖,一直打发到黄油体积轻盈,约膨胀一倍,颜色发白色状态。
3、鸡蛋打散,分3次加入到黄油糊中,开动打蛋器低速搅打均匀
4、每一次都要搅打到完全均匀之后再加入下一次鸡蛋液,并且记得时不时用刮刀把边缘不均匀的黄油糊翻拌下去。
5、低筋面粉和泡打粉混匀之后筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀。
6、抹茶粉A加入热水,将它搅拌成均匀抹茶酱状态。
7、将面糊平均分成两份,其中一份加入抹茶酱,一样用刮刀翻拌均匀。
8、两份面糊都装进裱花袋中,并准备好蜜红豆。
9、将抹茶面糊平均地挤入到模具中,用刮刀稍微抹平。
10、铺上蜜红豆,轻轻地按压它们。
11、再挤入原味面糊,同样用刮刀稍微抹平。
12、送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤33分钟,整个蛋糕表面上色即可。
13、装饰部分,将抹茶B、糖粉和水搅拌均匀之后装进裱花袋。
14、在蛋糕表面挤出花纹,撒上椰蓉即可。
小窍门
1.鸡蛋如果是从冰箱拿出来,要恢复到室温之后才可以加入黄油糊中。
2.烘烤的时间和温度仅供参考,要根据自己的烤箱进行调节。
3.做好的磅蛋糕稍微晾凉之后用保鲜膜包好,放在阴凉处保存即可。