懒人肉菜-简易酱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛腱子 ：1000

辅料

老抽 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：2个
料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
花椒 ：一小勺
冰糖 ：适量
黄酱 ：适量
卤肉料 ：1包
姜 ：一小块
葱 ：2小段

具体步骤

1. 准备好所有调料。-_-||发现生抽、老抽、黄酒、冰糖都没拍

2. 粉状调料合集，主要是靠那包卤肉料调味，哈哈，其他都是配角，掺和下～靠老抽生抽黄酱调色

3. 冷水下锅，放入黄酒、葱、姜，大火煮沸后撇去浮沫

4. 加入其他调料，转中小火煮1个小时，如果不急着吃，再泡一晚上再捞出。

5. 捞出后在通风处风干。完全冷却后可放入冰箱冷藏，卤水留作高汤用。味道相当地道噢！冬天吃点牛肉对女生特别有好处

烹饪技巧

黄酱是必不可少的，老抽和生抽看颜色调，成酱色就对了，根据放的水多少来定。黄酒用高度白酒代替会更好