蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法 蔓越莓双重奶酪华夫饼怎么做

“超浓香的奶酪华夫
皮色金黄，香气袭人
蔓越莓的小颗粒在白色奶酪中闪烁红光。。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓双重奶酪华夫饼的做法步骤

• 1、面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。

• 2、将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。

• 3、再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。

• 4、加入奶酪和橄榄油。

• 5、揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

• 6、第二天取出，面团发酵到2倍大。

• 7、取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 8、蔓越莓干切碎，备用。

• 9、将松弛好的面团擀扁。

• 10、包入奶酪和蔓越莓碎。

• 11、捏紧收口。

• 12、滚圆，收口向下，醒发30分钟。

• 13、华夫饼机预热。

• 14、放入面团。

• 15、盖上盖子，加热3-5分钟。

• 16、揭盖，表面金黄。

• 17、出炉，晾凉。

小窍门

牛奶的用量需根据鸡蛋大小以及面粉吸水量酌情增减。
加热时间需根据实际情况酌情调整。