花生戚风的做法 花生戚风怎么做

“最近忙的够呛啊！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生戚风的做法步骤

• 1、蛋黄，花生酱，30克砂糖和牛奶混合，用手动打蛋器搅打至砂糖融化。（花生酱是我自己榨油留下的，没有加糖，混合少许的油）

• 2、筛入低筋粉，呈Z字型拌匀。

• 3、但却能够分三次加入剩下的40克砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角。

• 4、取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，150°。

• 5、将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

• 6、倒入8寸蛋糕模，轻震几下，震出大的气泡。

• 7、如烤箱，150°，上下火，倒数第二层，烤55分钟左右，最后10分钟，注意观察情况加盖锡纸。

• 8、成品。

小窍门

如果用市售的花生酱，糖量要适当减少。