南瓜吐司的做法 南瓜吐司怎么做

“第一次做土司，犹豫了很久，终于下决心出手了，虽然不尽人意，但也算成功了。相信会越来越好。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

南瓜吐司的做法步骤

• 1、100g南瓜上笼大火蒸10分钟，待用。

• 2、将280g高筋面粉、10g奶粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、80g牛奶全部放入面盆中。

• 3、放入蒸熟的南瓜。

• 4、用筷子搅拌成絮状。再下手揉成面团，反复揉搓10分钟左右，揉出厚膜。

• 5、放入20g玉米油，再揉搓10分钟左右，揉出手套膜。

• 6、盖上保鲜膜醒发。醒发没有具体时间，注意观察。

• 7、醒发至两倍大。取出按压排气，分成三等分，擀成牛舌状，卷起放入450克模具中。

• 8、二次醒发至八分满。我这个没有八分满，自感已经发好，轻按弹性十足。

• 9、放入预热好的烤箱中，上下火175度烤30分钟。

• 10、成品。松软可口，弹性十足。第一次，非常满意。

小窍门

1.厨师机还没到手，揉面是个力气活，像洗衣服一样，使劲搓揉。
2.醒发受外部环境影响很大，注意观察。